Liisi Koikson, vocalista di grande rilievo in Estonia, si era finora dedicata con successo alla musica folk e jazz. Il suo progetto più recente “Coffee for One” rappresenta un coraggioso passo verso la musica pop. A proposito, Koikson spiega: «Ho vissuto del tempo a Londra per studiare musica, e qui ho composto il repertorio di “Coffee for One”. Per questo motivo canto testi in inglese anziché in estone. È la prima volta che mi sono ritrovata a comporre integralmente le mie proprie canzoni: un’esperienza rivelatrice sia in veste di interprete che, finalmente, di creatrice. Ad esempio ho voluto misurarmi nel campo della musica elettronica. È stato di grande importanza per me uscire da vecchie abitudini musicali per osare delle novità». Se può esserci un messaggio in “Coffee for One”, Koikson lo riassume così: «tento di raccontare la solitudine che si prova vivendo in una metropoli, cercando il proprio percorso attraverso il baccano e le folle che giornalmente vi si affrontano».